Видео мастер-класс Яблочный пирог для души пошаговый рецепт

Краткое содержание:

Видео Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Яблочный пирог «Берлинский» Продукты пищевые

Яблочный пирог по Берлински

Яблочных пирогов огромное множество, их популярность во всём мире поражает. В этом рецепте я хочу представить Берлинский вариант яблочного пирога на песочном тесте. Нежный, хрустящий и невероятно вкусный – именно так его хочется описать. А знаете, еще в процессе выпекания, когда весь дом наполняется неповторимым ароматом корицы, вы понимаете, что это тот пирог, который 100% сегодня поднимет вам настроение!
Весь дом наполняется неповторимым ароматом корицы, родные заваривают вкусный травяной чай, а вы подаёте такую вкусную и всегда актуальную яблочную выпечку.

Чтобы испечь этот пирог вам понадобится:
Для песочного теста:
● Сахар — 200 г
● Масло — 100 г
● Коньяк — 60 мл
● Яйцо — 1 шт.
● Мука — 300 г
● Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:
● Яблоко натёртое — 750 г (6 средних яблок)
● Изюм 35 г
● Сахар — 100 г
● Крахмал картофельный — 2 ст.л.
● Корица молотая — 1 ч.л.

Выпекать яблочный пирог нужно 45 минут при температуре 180°C
А после выпекания дать остыть 40 минут

Пошаговый рецепт с фото:

Приготовим тесто. Для этого 100 грамм масла комнатной температуры тщательно растереть с сахаром (200 грамм). Добавить 1 яйцо и ещё раз хорошо растереть смесь. Влить 60 мл коньяка, перемешать. 300 грамм муки просеять с 1 чайной ложкой разрыхлителя и порциями, постепенно, ввести в тесто

Шаг 2
Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Корнуэльский яблочный пирог

Для начинки 750 грамм яблок очистить, удалить сердцевину. Натереть на крупной тёрке. Соединить натёртые яблоки, 2 столовых ложки крахмала, 100 грамм сахара, 1 чайную ложку корицы и добавить горсть изюма. Перемешать.

Простой песочный яблочный пирог. Пошаговый видео рецепт. #быстро_к_чаю

Шаг 4
Тесто вынуть из холодильника и разделить на две части: 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатать до толщины 5 миллиметров на смазанном небольшим количеством подсолнечного масла (1 ч. л.) пергаменте.

Шаг 5
Вместе с пергаментом перенести тесто в форму диаметром 27 сантиметров. Сформировать из теста дно и стенки. Выложить яблочную начинку в тестяную чашу. Меньшую часть теста раскатать немного потоньше, чем для основы, вырезать из него фигурки с помощью выемок для печенья. Оформить пирог тестом сверху.

шаг 6
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке, приблизительно 45 минут, до готовности. Перед подачей дать пирогу настояться минимум 1 час, чтобы начинка хорошо схватилась.

Яблочный торт — Рецепт Бабушки Эммы

Американский яблочный пирог — рецепт с фото и видео

Как приготовить: Американский яблочный пирог — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Американский яблочный пай — это самый популярный пирог в Северной Америке. Пирог, действительно, очень вкусный, красивый и простой в приготовлении.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Пошаговый рецепт приготовления: Американский яблочный пирог

Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9
Шаг 10
Шаг 11
Шаг 12
Шаг 13
Шаг 14

Финальное фото — Американский яблочный пирог

Все рецепты Пирогов от бабушки Эммы

Отзывы о рецепте — Американский яблочный пирог

Здравствуйте, дорогие наши кулинары. Я живу в штатах уже 35 лет. Да, пирог с яблоками из слоёного теста – это наше любимое лакомство. Мы готовим его каждую неделю. Увидела ваш рецепт, он несильно, но всё же, немного отличался от того, по которому готовим мы. Попробовала, и была удивлена — он получился очень вкусный, ароматный и без заморочек. Яблоки брала кислые. На следующей неделе хочу попробовать приготовить пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками по вашему рецепту. Вообще, для себя решила, буду готовить всё что делаете вы. Я теперь ваш фанат! Желаю вам здоровья и удачи и денег побольше. С уважением, Фани.

Обалденная ШАРЛОТКА с ЯБЛОКАМИ/ Яблочный пирог. Пошаговый рецепт

Пирог получился! Мужу очень понравился. Спасибо большое. Просмотрев ваши видеозаписи у меня появилась мечта — я теперь тоже хочу стать как вы бабушка Эмма, вы — супер бабушка.

Да, вы правы, выпечка из слоёного теста с яблоками действительно самая популярная. Я её очень люблю. Но почему этот пирог американский? Обычный русский, ещё моя бабуля так делала. А какие она делала пирожки из слоеного теста с яблоками. Так американцам такие и не снились. Странно. Всё хотим американское да европейское, как — будто своего нет. Пойду приготовлю наш русский пирог с яблоками слоёное тесто есть.

Как я люблю Ваши рецепты, уважаемая бабушка Эмма! А какая у вас красивая внучка, и как у неё всё ловко получается! Мы тоже очень любим пироги из слоеного теста с яблоками. Мы разные готовим — с начинкой из сырых яблок и из яблочного повидла. В любом варианте – всегда на ура. Буду ждать новых рецептов. Этот уже ушёл в мою кулинарную книгу. Вообще, большое счастье эта ваша видео кулинария, мне так нравится.

Пирог получился очень красивый, делала дочке на день рождение. Друзья из школы приходили поздравить, жаль два не сделала, смели всё за две минуты. Спасибо вам за всё.

Вкусно и просто: Шарлотка или яблочный пирог. Пошаговый рецепт с видео.

Здравствуйте Эмма! Я уже писала много раз про то, какие у вас шикарные рецепты. Но после того, как я приготовила пирог с яблоками из слоеного дрожжевого теста, я просто не могу поверить, что бывает такая вкуснятина. Мне уже давно не 25, и я думала, что уже всё перепробовала. Но это было нечто, не из этого мира. Я просто не могу выразить словами свои чувства к вам. Мои гости целовали мне руки, просили рецепт, я, конечно, всех на ваш сайт отправила. Вам бы книгу кулинарную издать. Господи, если бы я жила рядом с вами, и хоть иногда могла прийти к вам и получить мастер класс. Спасибо вам, будьте здоровы, чтобы ваши руки никогда не болели. Радуйте нас ещё много лет. Мы Ваши ученики.

Очень вкусный пирог! Спасибо Вам за лучшие рецепты, которые я когда-либо видела, все очень вкусно, особенно выпечка, легко в приготовлении и понятно. Здоровья и долгих лет жизни Вам и Вашей прекрасной семье.

Пирог с яблоками из слоёного теста пришёл в Америку из Франции. Его полюбили в Америке и теперь думают, что это их. Но, по моему мнению, пироги с яблоками из слоёного теста готовят во всех странах, у нас в Украине их тоже очень любят. А ещё, я была когда-то в Узбекистане, и там нам подавали в кафе очень вкусные пирожки из слоёного теста с яблоками. Вот бы тот рецепт, такие вкусные они были.

Я добавила в начинку только корицу — вкусно получилось, но восторгов нет, обычный пирог. У вас на сайте есть и получше рецепты. Вот торт Иерусалим мне очень понравился, очень нежный и яблочная начинка там поинтересней. Выглядит презентабельно.

А я не стала с тестом заморачиваться, купила готовое слоёное тесто в магазине и испекла этот пирог. Всё остальное делала как в рецепте. Получилось и вкусно, и красиво, и быстро. Спасибо вам! Всегда захожу на ваш сайт, много интересного.

Здравствуйте, дорогая, многоуважаемая бабушка Эмма. Я теперь тоже бабушка. У меня вчера родился внук. Мы долго ждали, и вот наконец, невестка с сыном решили нас порадовать. Не знаю почему пишу вам об этом. Почему-то очень хочется поделиться этой радостью именно с вами. Мы его хотим назвать Леонидом, как вашего сына. А если в следующей раз будет девочка, то Даниэлой, как вашу внучку. Мы очень любим вас и часто смотрим видео всей семьёй, получаем заряд положительной энергии. Сразу хочется всем помогать и творить добро. Не знаю, что это и как это работает, но почему-то от вас исходит что-то, что делает окружающих лучше, это заразительно. Мы желаем вам счастья и всех благ. Забыла написать, на празднование дня рождения Лёнечки будем готовить торт Даниэла – он самый вкусный.

Очень кстати этот рецепт. Думала, чем бы мне удивить завтра гостей, а Вы как будто мои мысли прочитали, такой пирог из слоёного теста с яблоками выложили. Низкий вам поклон и огромное спасибо, я Вас обожаю, любимая бабушечка.

Яблочный пирог «Цветаевский» | Пошаговый рецепт яблочного пирога в духовке

Мне не понравилось. Пирог не пропёкся, но начинка очень вкусная. Может яблоки чересчур сочные, вроде всё по рецепту делала. Не понимаю, ещё раз попробовать надо. А так, сайт хороший, бабулька чистенькая, приятная, прям мадам. Всё вроде хорошо, но музыка на видео громкая и рецепт с фото, на фото не видно ничего.

Цветаевский яблочный пирог — 4 пошаговых рецепта

Приветствую. Когда наступает сезон яблок, то садоводы не знают куда их девать. После того, как раздали знакомым, а они все равно остались, в ход идут любые рецепты.

Традиционно цветаевский пирог тоже пекут с ними. Это не такой известный вариант как шарлотка, но не менее вкусный. Может быть его делают реже, потому что труднее.

Если для шарлотки нужно только замешать тесто и нарезать фрукты, то для этого придется еще создать специальный соус. Но готовится такой просто.

Вместо данных плодов подойдут ягоды по вкусу. Предварительно, конечно нужно промыть. У ягод типа черной смородины необходимо удалить носики, иначе будут чувствоваться в нежном пироге. На днях делал заливной пирог с капустой, советую и Вам создать такой!

Цветаевский яблочный пирог – пошаговый рецепт

Это отличный десерт к любому чаепитию. Существует большое разнообразие и множество методов их приготовления. Сегодня я покажу вам пошаговый рецепт создания цветаевского яблочного пирога.

Американский яблочный пирог — Рецепт Бабушки Эммы

Он делается довольно просто. Однако требуется время, чтобы полностью остыл. Если его не остудить, он развалится на части, так как плоды держит сметанная заливка. Именно она должна схватиться. Поехали!

ЦВЕТАЕВСКИЙ Яблочный Пирог! Вкуснейшая Выпечка с Яблоками к Чаю! Готовим дома

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 150-160 граммов;
  • Сметана – 70 граммов;
  • Сливочное масло – 70 граммов;
  • Сахарный песок – 2 столовые ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Сода – ½ чайной ложки;
  • Уксус – 1 чайная ложка.
  • Яблоки – 500 граммов;
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки;
  • Сахарный песок – 120 граммов;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Сметана – 200 граммов.

1. Подготовим все необходимые продукты. Яблоки помоем. Отмеряем нужное количество сухих ингредиентов.

Рецепт Французского яблочного пирога «Тарт Татен»

2. Просеиваем в удобную миску 150 граммов муки. Добавляем сахарный песок и щепотку соли. Кладем размягченное сливочное масло и 70 граммов сметаны.

Все перемешиваем, пока у нас не получится однородное тесто.

Сначала тасуем лопаткой, а затем руками.

Шарлотка с Яблоками �� САМЫЙ Вкусный и Простой Рецепт �� Яблочный Пирог

3. Половину чайной ложки соды гасим столовой ложкой уксуса. Ее добавляем в тесто. Вымешиваем все как следует руками. После того как мы собрали все тесто, оно не должно прилипать к рукам. Если это происходит, добавьте граммов десять муки. Вмешайте как следует ее. Готовую основу кладем в пакет и убираем в холодильник на полчаса.

4. Делаем заливку. В миску кладем 120 граммов сахарного песка.

Если у вас яблоки сладкие, то можно положить 100 граммов.

ПОТРЯСАЮЩИЙ Яблочный Пирог, Очень Лёгкий И Вкусный Рецепт | Ольга Матвей

Вводим щепотку соли и две столовые ложки муки. Все перемешиваем. Разбиваем яйцо. Тасуем. Затем добавляем сметану. Взбиваем всю нашу массу миксером до однородности. Пока что отставим в сторону.

5. Плоды очищаем от кожуры. Удаляем из них сердцевины. Нарезаем тонкими ломтиками. Так как они быстро темнеют, то их можно сбрызнуть лимонным соком. Тогда они сохранят свой цвет. Поэтому их кладем в миску, добавляем к ним столовую ложку лимонного нектара и аккуратно перемешиваем.

Яблочный Пирог ВОСТОРГ! Тает во Рту!!! Простой и быстрый Пирог шарлотка с яблоками Пальчики оближешь

6. Достаем наше тесто из холодильника. Рабочую поверхность стола присыпаем муку. Скалку также. Раскатываем основу.

Простейший ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ супер рецепт Simple Apple pie

Делаем это по нашей форме. Даже на 4 сантиметра больше, чем диаметр ее.

Надеваем тесто на скалку и перекладываем в нашу форму. Ее нужно застелить бумагой для выпечки (дно), а также слегка присыпать мукой. Углубляем его руками внутрь, формируя бортики.

7. Если тесто выходит за борта формы, то открываем его и прикрепляем туда, где не хватает. Чтобы край был ровным, можно подровнять ножом для пиццы.

8. На тесто выкладываем яблоки. Сдабриваем их сметанной заливкой.

Она должна проникнуть между порезанными плодами, а также покрыть их сверху.

Ставим пирог выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут.

9. У меня он доходил один час. Затем достаем его и не вынимая из формы даем ему полностью остыть. На это уйдет примерно полтора часа. Если достать горячим, сметанная заливка не схватится, и он просто расползется. После того как сняли круг разъемной формы, даем еще остыть. Можно на час поставить в холодильник, чтобы она хорошо схватилась.

Он подается к столу полностью остывшим или охлажденным. В нем много начинки, нежная заливка и вкусное тесто. Приятного вам аппетита!

Классический цветаевский яблочный пирог в духовке

Сочный пирог получается из яблок и сметанного соуса. Это один из самых популярных вариантов после шарлотки. Готовить его сложнее, но и вкус он имеет более насыщенный.

В сезон данных плодов шарлотки надоедают. Поэтому такой рецепт выручает. Он сложноват, но вкус имеет потрясающий.

Ингредиенты для песочного теста:

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. Очень нежный и обалденно вкусный!

  • Мука — 250гр.;
  • Разрыхлитель — 1ч.л.;
  • Сливочное масло — 100гр.;
  • Сметана — 50гр.;
  • Яйца — 1шт.;
  • Сахар — 60гр.;
  • Соль — щепотка.
  • Сметана — 350гр.;
  • Сахар — 100гр.;
  • Кукурузный крахмал — 20гр.;
  • Яйца — 2шт.;
  • Ваниль — по вкусу;
  • Яблоки — 4-5шт.

1. Подготовьте продукты: просеянную муку смешайте с разрыхлителем.

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.

2. В отдельной миске смешайте яйцо, сахар и сметану. Получится жидкий сладкий соус – основа для теста.

3. В чаше блендера смешайте муку с разрыхлителем и масло.

Затем введите ее в основу.

4. Перемешайте тесто до однородности. Когда венчиком будет сложно это делать, разомните руками.

Торт без муки, без сахара и без яиц || КУХНЯ ДЛЯ ДУШИ

5. Выложите тесто в форму для запекания.

Руками распределите его. Уберите пока в холодильник.

6. В миску разбейте яйца. Затем добавьте сахар и крахмал. Перемешайте. Введите к ним ваниль. Перетасуйте и добавьте сметану. Опять взболтайте.

7. Яблоки помойте. Очистите от кожуры. Удалите сердцевины. Затем порежьте на тонкие дольки. Выложите их в миску.

Перемешайте руками. Затем достаньте форму с тестом из холодильника и выложите в нее плоды.

8. Сверху пирог залейте сметанной заправкой. Потрясите немного, чтобы она равномерно распределилась между фруктами. Присыпьте лепестками миндаля по желанию. Поставьте в духовку при 180 градусах на 50 минут. Ориентируйтесь по своим техникам.

Получился невероятно нежный и сочный вариант с мягкой структурой. Она не однородна, но приятна. Яблоки хорошо сочетаются со сметанной заливкой.

ЦВЕТАЕВСКИЙ яблочный пирог. Рецепты от Галины/Apple pie

Цветаевский пирог с яблоками в мультиварке

Существует большое количество выпечки из данных плодов. Конечно же, самая популярная – это шарлотка. Но сегодня я покажу вам рецепт создания в мультиварке цветаевского пирога с яблоками.

Традиционно его выпекают в духовке. Однако, этот вариант отлично подходит для приготовления в данной технике. Он получается нежный, воздушный и с большим количеством начинки. Давайте начинать уже!

  • Мука – 230 граммов;
  • Яйцо куриное отборное – 2 штуки;
  • Сливочное масло – 120 граммов;
  • Сметана – 200 граммов;
  • Сахарный песок – 150 граммов;
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
  • Ванилин – 1,5 грамма;
  • Яблоки зеленые – 600 граммов.

1. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. Кладем его в миску. В него добавляем 200 граммов муки.

Вводим чайную ложку разрыхлителя.

2. Перемешиваем нашу массу в миске руками. В итоге у нас получается однородное густое тесто. Чем дольше вымешиваем его, тем эластичнее и пластичнее оно становится. Готовое убираем в холодильник.

Французский яблочный пирог. Видео рецепт от шеф-кондитера Александра Селезнева

3. Теперь приготовим заливку. В чашу блендера кладем сметану. В нее добавляем 30 граммов муки. Вводим сахарный песок. Разбиваем два куриных яйца. Добавляем ванилин. Все перемешиваем в однородную массу.

4. Моем яблоки. Очищаем их от кожуры. У плодов вырезаем сердцевины. Нарезаем после тонкими дольками.

Шарлотка с яблоками — простой классический рецепт в духовке

5. В чашу мультиварки крест на крест кладём две длинные полоски бумаги для выпечки. Достаем из холодильника наше тесто. Разминаем его в руках. Затем кладем на дно. Его разминаем, распределяя равномерно. Делаем борта. Выкладываем кусочки фруктов.

Проворачиваем это в несколько слоев.

Несравненная ШАРЛОТКА | Самый вкусный рецепт

6. Наливаем нашу жидкую начинку. Заливку вводим аккуратно, тонкой струйкой. Она должна просочиться через все яблоки. В итоге она есть между плодов, а также покрывает их сверху. Готовим пирог на режиме «Выпечка» один час.

7. После открываем крышку мультиварки. Смотрим на него. Он должен быть пропечен. Выключаем технику.

Закрываем крышку и оставляем его в ней еще на час. Наша сметанная заливка должна схватиться, чтобы при доставании он не развалился.

После берем за наши концы (за четыре сразу) пергамента и вытаскиваем его. Кладем на блюдо и аккуратно достаем бумагу для выпечки. Даем полностью остыть.

Он готов для подачи на стол. Он вышел нежный и невероятно ароматный. Приятного вам аппетита!

Видео о том, как приготовить цветаевский пирог из яблок с меренгой

Я люблю такой пирог, но раньше не знал, как правильно он называется. Моя теща мастерица его делала. Честно сказать не вижу смысла в нем что-то менять.

Но вот этот с меренгой получается очень вкусный. Такой легкий, как облачко. Его уже можно назвать тортом. Выглядит нарядно.

Главное готовится такой не сложно. К обычному рецепту цветаевского пирога надо добавить меренгу. Взбить белки с сахаром и выложить это на него.

Простые методы иногда оказываются самыми вкусными. Так и с этим вариантом – делать не слишком сложно. Ингредиенты требуются доступные, а получается кулинарный шедевр.

Такой как говорится и в пир, и в мир. Можно с семьей за ужином съесть и предложить гостям. Он придется по вкусу каждому. Нежный, воздушный, с легкой яблочной кислинкой – такой станет приятным завершением тяжелого трудового дня.

Красивый ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ очень нежный Вкусная ВЫПЕЧКА к чаю! ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА С ЯБЛОКАМИ

Оцените статью
3 ниточки: рукодельный портал